Découpes et savoir faire du poissonnier, editions OREP

Est sorti il y a quelques jours le livre cité ci-dessus, et j'ai pas resisté.
Pour ceux à qui lever un filet de dorade fait peur, ce livre est la solution idéale.
Les auteurs, Franck Marie (le maitre) et Simon Boblin (l'élève) (lycée maritime de Cherbourg) ont fait vraiment un boulôt super: explications (photo et texte), historique, tradition, et les réalisations des pros qui sont à tomber sur le cul.
Simon Boblin et Franck Marie